Hachis parmentier

Recette du Hachis Parmentier avec une présentation différente. Les petites rosasses en purées de pomme de terre sont obtenues en utilisant une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée

Nombre de personnes :	4
Temps de préparation :	45 min
Temps de cuisson :	30 min
Difficulté :	Facile

Cette recette de Hachis Parmentier est proposée par l’une de nos lectrices Madame Islem Belgherbi

Ingrédients :

7 à 8 pommes de terre
500 g de viande hachée
2 Oignons
2 gousses d’ail
2 carottes
Lait (La quantité varie selon la consistance désirée pour la purée)
40 g de fromage portion (type LeChef 1/2 portion)
50 g de fromage rappé pour gratiner
Persil
1 cuillère à café de mélange 4 épices
Thym
Noix de muscade
Sel et poivre
2 cuillères à soupe d’huile

Réalisation :

Éplucher et couper les pommes de terres, puis les faire cuire dans de l’eau salée. Lorsque les pommes de terres sont cuite, les égoutter et les mixer.
Ajouter l’œuf le fromage portion le beurre.
Ajouter le lait chaud au fur et à mesure afin d’obtenir la bonne consistance
Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir la viande, avec les oignons hachés l’ail écrasé et la carotte rappée
Saler et poivrer, puis ajouter la noix de muscade, le persil finement ciselé, le thym et le mélange 4 épices
Dans des ramequins allant au four, répartir la moitié de la quantité de purée
Recouvrir de farce à la viande
Verser le reste de purée dans une poche à douille et faire des rosaces au dessus de la farce du hachis Parmentier
Recouvrir de fromage rappé et faire gratiner dans un four préchauffé à 160° pendant 15 minutes