Gâteau moelleux à l’orange

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Ce gâteau est super moelleux. Délicatement parfumé avec les zestes d’orange.

A la sortie du four, ces moelleux sont trempés dans un sirop léger à base de jus d’orange :*

Moelleux à l’orange

moelleux-a-lorange-citron-au-sirop

Ingrédients

  • 6 jaunes d’oeuf
  • 140 g de sucre
  • 90 ml de lait
  • Le zeste d’un citron
  • Le zeste d’une orange
  • 140 g de Farine
  • 40 g de maîzena
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 180 g de beurre fondu
    • Pour le sirop
  • 2 verres de jus d’orange (le choisir pur sans sucres ajoutés)
  • 150 g de sucre

Réalisation

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et les zestes d’oranges
Puis ajouter le lait et mélanger
Ajouter la farine, la maïzena et la levure chimique et mélanger délicatement
Ajouter le beurre fondu refroidi
Verser la pâte obtenue dans des moules individuels préalablement beurrés
Ne pas remplir les moules (maximum aux 3/4)  car le gâteau va gonfler sous l’effet de la levure chimique
Cuire dans un four à 160°, 15 ou 20 minutes. Tout dépend de votre four

Réaliser le sirop de sucre

Dans une casserole, faire chauffer le sucre avec le jus d’orange afin d’obtenir un sirop pas trop épais
Laisser refroidir
Tremper les moelleux à l’orange dans le sirop quelques secondes puis les déposer sur une grille pour se débarrasser du surplus de sirop
Vous pouvez tremper les gâteaux encore tièdes dans le sirop froid, ou à l’inverse, les moelleux à l’orange refroidis dans le sirop encore chaud

 

Vous pouvez tremper les moelleux deux fois dans le sirop en le rallongeant avec le jus d’orange afin qu’il soit moins sucré

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