Tartelettes au lait concentré, chocolat et fruits secs

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Voici une recette de tartelettes au lait concentré sucré, au chocolat et aux fruits secs.

Ces tartelettes sont souvent appelées tartelettes Nestlé, car elles sont réalisées à partir de lait concentré caramélisé Gloria. Ces tartelettes Nestlé sont composées d’un fond de pâte sablée ou sucrée recouvert de Lait concentré Gloria, puis d’une couche de chocolat fondu ou de ganache et sont décorées de fruits secs : amandes, noix, pistaches, cacahuètes …

Vous pouvez remplacer le lait caramélisé par de la confiture de lait que vous pouvez réaliser à la maison. Vous trouverez la recette en cliquant ici

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Nombre de pièces :

icone-personnes40

Temps de préparation : icone-timer30  min
Temps de cuisson :   icone-cuisson20 min
Difficulté :  icone-difficile-cuisine Facile

icone-rouleau-1La recette est proposée par l’une de nos lectrices,  Madame Imen Boutria, qui réalise des gâteaux pour les occasions et qui tient une page facebook Gâteaux orientale colliote

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Ingrédients :

  • 1 kg de farine
  • 1 verre de sucre
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 500 g de margarine (de préférence Labelle)
  • 3 œufs
  • Une boite de lait concentré sucré caramélisé (Gloria caramélisé)
  • 400 g de Chocolat noir
  • Fruits secs : amandes entières, noix, noisettes, cacahuètes, pistaches

Réalisation :

  1. Mélanger la farine avec le sucre, la vanille et la levure chimique
  2. Ajouter la margarine puis sabler la pâte
  3. Ajouter les oeufs puis mélanger et ramasser la pâte
  4. Laisser la pâte reposer au frais, puis l’étaler au rouleau puis découper des cercles et les placer dans les moules à Dziriettes (préalablement beurrés et farinés)
  5. Cuire la pâte à tarte dans un four préalablement préchauffé à 180° 10 à 15 minutes
  6. Laisser refroidir puis verser dans chaque fond de tarte l’équivalent d’une cuillère à soupe de gloria caramélisé
  7. Faire fondre le chocolat noir au bain marie puis ajouter de l’eau au fur et à mesure tout en fouettant. Dès que le mélange commence à mousser arrêter
  8. Garnir chaque tartelette de chocolat fondu
  9. Finir en décorant les tartelette de fruits secs

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