Recette du bourek algérois à la viande hachée
Il existe toute sorte de boureks, en matière de farce toutes les fantaisies sont permises. Ici on vous propose la version la plus traditionnelle du bourek, le bourek à la manière algéroise. Rien ne vous empêche d’y ajouter du fromage ou tout autre ingrédient de votre choix.
| Nombre de pièces : |
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| Temps de préparation : |  15 min |
| Temps de cuisson : |  20 min |
| Difficulté : |  Facile |
20
Ingrédients :
- 600 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1/2 branche de persil
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre
- Une pincée de cannelle (facultatif)
- Une douzaine de feuilles de dyoul (brick)
Réalisation :
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile, saler et poivrer
Ajouter la viande hachée et la corriandre finement ciselée
Une fois que la viande et les oignons sont cuits, ajouter les oeufs
Laisser cuire 2 min puis retirer du feu
Laisser la farce refroidir puis former les bourek comme indiqué dans la vidéo
Faire frire dans l’huile chaude
Voici en vidéo comment réaliser la farce des boureks et faire le pliage des feuilles de brick
