| Nombre de personnes : |
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| Temps de préparation : |  30 min |
| Temps de cuisson : |  20 min |
| Difficulté : |  Moyen |
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Voici la recette de délicieuses tartelettes au café. Cette recette est partagée par l’une de nos lectrices : Mademoiselle Nedra
Ingrédients :
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 150 g de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou le zeste d’un citron
- 1 oeuf
Pour la crème pâtissière au café
- 1/2 litre de lait
- 3 cuillères à soupe de café lyophilisé (type Nescafé)
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 3 cuillères à soupe de maïzena
Réalisation :
- Sabler ensembles la farine et le sucre, ajouter le beurre et la vanille
- Ajouter l’oeuf et ramasser la pâte
- Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur
- Étaler la pâte au rouleau, découper des cercles légèrement plus grands que vos moules à tartelettes
- Foncer les moules et faire cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 160° 15 minutes
- Réaliser la crème pâtissière au café
- Faire chauffer le lait avec le café
- Battre ensembles, les œufs, le café et la vanille.
- Ajouter la maïzena et mélanger
- Verser dessus le lait chaud tout en fouettant. Remettre à chauffer le tout sans cesser de remuer
- Lorsque la crème épaissi, (qu’elle atteint 84° ) la retirer du feu.
- Verser la crème dans les fonds de tarte et laisser refroidir
- Décorer de crème chantilly et saupoudrer de cacao
