Voici la recette de chaussons farcis à la viande et au fromage, ils sont parfaits en entrée pour le ftour du ramadan
Nombre de personnes : |
15 |
Temps de préparation : | 30 min |
Temps de cuisson : | 25 min |
Difficulté : | Facile |
Il s’agit d’une recette de chaussons partagée avec nous par l’une de nos lectrice : Madame Imen Boutria, qui réalise des gâteaux pour les occasions et qui tient une page facebook Gâteaux orientale colliote
Ingrédients :
- 3 verres de farine
- 1 verre de semoule fine
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/4 de verre d’huile
- 1 pincée de sel
Pour la farce
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 300 g de viande hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Fromage de cuisine ( type fromage portion)
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- Sel et poivre
- 2 jaunes d’oeuf
- 20 g de fromage rappé
- graines de sésame
Réalisation :
- Mélanger tous les ingrédients secs de la pâte puis ajouter l’œuf et l’huile
- Ajouter l’eau de manière à obtenir une pâte qui se tient et qui soit malléable
- Former une boule et laisser la pâte des chaussons lever
Préparer la farce - Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec l’ail haché dans l’huile
- Ajouter la viande et le persil
- Saler et poivrer et laisser cuire
- Une fois cuite laisser la farce à la viande refroidir
- Étaler la pâte au rouleau comme sur les photos, puis la découper à l’emporte pièce
- déposer la farce au centre de la pâte, puis ajouter le fromage
- Refermer et souder les chaussons
- Badigeonner les chaussons de jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame
- Déposer dessus quelques râpures de fromage
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° et laisser cuire 15 à 20 minutes
Vous pouvez farcir ces chaussons de thon, de béchamel avec des dès de légumes ou encore d’épinards. Ils font un accompagnement parfait pour la chorba durant le Ramadan