chaussons au fromage et à la viande hachée

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Voici la recette de chaussons farcis à la viande et au fromage, ils sont parfaits en entrée pour le ftour du ramadan

Nombre de personnes :

icone-personnes15

Temps de préparation : icone-timer30 min
Temps de cuisson :   icone-cuisson25 min
Difficulté :  icone-difficile-cuisine Facile

icone-rouleau-1Il s’agit d’une recette de chaussons partagée avec nous par l’une de nos lectrice :  Madame Imen Boutria, qui réalise des gâteaux pour les occasions et qui tient une page facebook Gâteaux orientale colliote

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Ingrédients :

  • 3 verres de farine
  • 1 verre de semoule fine
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/4 de verre d’huile
  • 1 pincée de sel
Pour la farce 
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 300 g de viande hachée
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Fromage de cuisine ( type fromage portion)
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • Sel et poivre
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 20 g de fromage rappé
  • graines de sésame

Réalisation :

  1. Mélanger tous les ingrédients secs de la pâte puis ajouter l’œuf et l’huile
  2. Ajouter l’eau de manière à obtenir une pâte qui se tient et qui soit malléable
  3. Former une boule et laisser la pâte des chaussons lever
    Préparer la farce
  4. Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec l’ail haché dans l’huile
  5. Ajouter la viande et le persil
  6. Saler et poivrer et laisser cuire
  7. Une fois cuite laisser la farce à la viande refroidir
  8. Étaler la pâte au rouleau comme sur les photos, puis la découper à l’emporte pièce
  9. déposer la farce au centre de la pâte, puis ajouter le fromage
  10. Refermer et souder les chaussons
  11. Badigeonner les chaussons de jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame
  12. Déposer dessus quelques râpures de fromage
  13. Enfourner dans un four préchauffé à 180° et laisser cuire 15 à 20 minutes

Vous pouvez farcir ces chaussons de thon, de béchamel avec des dès de légumes ou encore d’épinards. Ils font un accompagnement parfait pour la chorba durant le Ramadan

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