| Nombre de personnes : |  6 |
| Temps de préparation : |  20 min |
| Temps de cuisson : |  40 min |
| Difficulté : |  Facile |
Cette quiche est très facile à réaliser, accompagnée d’une salade, cette recette de quiche au poulet et aux champignons est un pur régal, idéale pour un déjeuner gourmand.
La base de cette quiche est réalisée avec une pâte brisée maison, mais si vous n’avez pas le temps, rien ne vous empêche de la remplacer par de la pâte feuilletée du commerce.
Ingrédients pour la farce de la quiche
- 2 blancs de poulet
- 2 oignons
- 1/2 bouquet de coriandre
- une boite de champignons
- 3 œufs
- 3 grosses cuillères de crème fraiche (ou 20 CL )
- une noisette de beurre (30 g )
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four Thermostat 6 (180°)
- Beurrer un plat allant au four, et étaler la pâte dans le moule.
- Coupez les oignons et les faire revenir avec l’huile et le poivre, lorsqu’ils commencent à dorer ajoutez le sel.
- Faire revenir les champignons avec les oignons quelques minutes, et ajouter la coriandre finement ciselée.
- Dans une poêle, faire revenir les escalopes dans du beurrer.
- Sur une planche à découper, détaillez les escalopes de poulet en petit morceau
- Dans un grand saladier, battez ensembles les oeufs et la crème fraiche. Salez et poivrez, puis ajoutez la préparation à base de champignons et le poulet.
- Versez la préparation sur la pâte et parsemez de fromage
- Enfournez pour 40 minutes ou plus selon le degré de chauffe de votre four
Pas le temps de réaliser la pâte brisée ? optez pour une pâte feuilletée du commerce
