Nombre de personnes : Temps de préparation : Temps de cuisson : Difficulté :
6
15 min
15 min
Facile
Ingrédients
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- 200 g de fromage râpé
- 200 g de farine
- 90 g de beurre (ou margarine)
- 450 ml de lait
- 6 œufs
- Huile pour la friture
- Sel
- Poivre
Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer le lait le sel et le beurre (ou margarine). Lorsque le mélange arrive à ébullition, retirer du feu et ajouter la farine, tout en mélangeant.
- Remettre sur feu doux, tout en continuant à mélanger, 2 ou 3 minutes, de manière à « assécher la pâte » comme pour la pâte à choux.
- Retirer du feu, et ajouter les œufs, un à un tout en mélangeant entre chaque. (La quantité d’œufs peut varier, selon le degrés d’absorption de votre farine). Ajouter le fromage et bien mélanger.
- Faire des petites boules de pâte et laisser reposer au frais.
- Faire chauffer l’huile et faire frire les beignets de fromage jusqu’à ce qu’il dorent. Retirer les beignets de l’huile et laisser égoutter sur du papier absorbant.
Poivrer les beignets au fromage et les servir avec une sauce tomate/basilique.
