Voici une recette de petites brioches maison très faciles à faire. En forme de rosaces et fourrées au éclats de chocolat et aux raisins secs
Cette recette de brioche est proposée par l’une de nos lectrices, Madame Islem Belgherbi
Nombre de pièces : |
10 |
Temps de préparation : | 2 heure |
Temps de cuisson : | 30 min |
Difficulté : | Facile |
Brioches maison faciles aux raisins secs et au chocolat
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 75 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure instantanée (Type SAF)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 120 ml de lait tiède
- 80 g de beurre
- 50 g de chocolat concassé
Pour la dorure : - 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 50 g de raisins secs
Réalisation :
- Dans un bol, mélanger le lait tiède avec la levure et une cuillère à café de sucre, laisser le mélange lever, 5 minutes
- Mélanger la farine avec le reste de sucre, ajouter l’œuf et le mélange levure + lait
- Pétrir la pâte puis ajouter le beurre
- Pétrir de nouveau la pâte puis la couvrir et laisser reposer 1 heure
- Diviser la pâte en 8 boules et étaler chaque boule au rouleau à pâtisserie
- Faire des découpes sur la pâte, comme sur les photos puis disposer les raisins secs et les morceaux de chocolat
- Rouler la pâte comme sur les photos et lui donner la forme désirée
- Disposer les brioches sur une plaque de four et laisser lever la pâte une deuxième fois
- Lorsque la pâte à brioche à lever, la badigeonner du mélange jaune d’œuf + lait et saupoudrer de sucre glace
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° et faire cuire 20 à 30 minutes (le temps de cuisson dépend de votre four)