Recette de baghrir facile et rapide

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Beghrir à la bouteille بغرير القرعة خفيف

Le baghrir est un classique de la pâtisserie Algérienne traditionnelle. C’est la crêpe Algérienne. 
parfois appelé crêpe milles trous, le beghrir est en réalité à mi-chemin entre la crêpe et le pancakes américain. Cette crêpe milles trous était à l’origine réalisée à partir de semoule. Désormais, on a tendance a ajouter de la farine à la recette. 
Lors de sa cuisson à la poêle,le baghrir gonfle et des dizaines de trous se forment à la surface, c’est pourquoi le beghrir est souvent appelé « crêpe mille trous »
On retrouve aussi cette spécialité culinaire au Maroc. 
Le beghrir est très apprécié durant le ramadan, pour leftour. il est servi accompagné d’une sauce à base de miel et de beurre fondu (très calorique  😀 ).

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Nombre de pièces :

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Temps de préparation : icone-timer20 min
Temps de cuisson :   icone-cuisson15 min
Difficulté :  icone-difficile-cuisine Facile

icone-rouleau-1 Il s’agit là d’une recette proposée par l’une de nos lectrice : Mademoiselle Nina Niinas

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beghrir à la bouteille بغرير القرعة خفيف

Ingrédients :

  • 2 mesures de semoule fine
  • 1 mesure de farine
  • 2 mesures d’eau tiède
  • 1 mesure d’eau gazeuse du type vichy
  • 1 cuillère à café de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de sel

Réalisation :

  1. Mélanger tous les ingrédients et mixer le tout
  2. Verser la préparation dans une bouteille et laisser reposer 15 minutes tout en veillant à secouer de temps en temps la bouteille afin de mélanger le tout
    (Fermer le bouchon de la bouteille et l’ouvrir parfois) 
  3. Dans une poêle anti-adhérente, préalablement graissée, verser l’équivalent des 3/4 d’une louche de pâte et laisser cuire.
  4. Attendre que les trous apparaissent sur la surface du baghrir puis le retirer et déposer dessus une noix de beurre

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