Gâteaux sablés en forme de coquillage

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Recette de sablés en forme de coquillages garnis de halwet el turk et d’amandes ou cacahuètes grillées

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Nombre de pièces :

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Temps de préparation : icone-timer20 min
Temps de cuisson :   icone-cuisson20 min
Difficulté :  icone-difficile-cuisine Facile

icone-rouleau-1La recette des gâteaux coquillage a été partagée avec nous par l’une de nos lectrices, madame Slimani Fatma

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Sablés en forme de coquillages extra-fondants

Ingrédients :

Pâte

  • 2 oeufs
  • 250 g de beurre
  • 150 g de sucre cristallisé
  • 125 g de maïzena
  • 1 cuillère à café de vanille
  • Farine pour ramasser la pâte (environ 600 g)
Farce 
  • Un paquet de gâteaux ou sablés (type Bimo)
  • 250 g d’amandes ou de cacahuètes grillées
  • 200 g de halwet el turk
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • Confiture d’abricot
  • Noix de coco ou pistaches

Réalisation :

  1. Dans une terrine, mélanger le beurre ramolli avec le sucre, ajouter les oeufs et la vanille
  2. Ajouter la maïzena puis la farine (juste assez pour obtenir une pâte malléable qui se tient)
  3. Laisser reposer la pâte des sablés 30 minutes.
  4. Étaler la pâte et découper des cercles avec un verre à thé puis les foncer dans les moules en forme de coquillages préalablement beurrés et farinés
  5. Faire cuire les sablés dans un four préchauffé à 180° 10 à 15 minutesLa farce des sablés coquillage :
  6. Mixer les gâteaux secs (type Bimo) et moudre les amandes ou les cacahuètes grillées. Mélanger le tout avec Halwet el turk, le miel et la confiture d’abricot
  7. Former des boules (de 25 g)
    Assemblage :
  8. Déposer une boule de pâte dans un sablé puis refermer avec un autre sablé
  9. Presser d’un seul coté afin de souder le tout et obtenir une coquille ouverte
  10. Tremper le sablé dans la confiture d’abricot, puis dans la noix de coco
  11. Décorer avec une perle argentée et déposer dans une caissette

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