Recette de la tarte aux fraises
Voici la recette de la tarte aux fraises, d’une de nos lectrices : Mademoiselle Lacent
Elle l’a partage avec nous 😉
| Nombre de personnes : |
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| Temps de préparation : |  20 min |
| Temps de cuisson : |  30 min |
| Difficulté : |  Facile |
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Cette tarte aux fraises est composée d’une pâte sucrée, d’une crème pâtissière maison recouverte d’une gelée de fraises
Ingrédients :
La pâte sucrée
- 250 g de farine
- 125 g de margarine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe pleines de sucre glace
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille
La crème pâtissière
- 1/2 litre de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 125 g de sucre semoule
- vanille
- 50 g de maïzena
- 1 kg de fraises
Pour la gelée
- 1 verre de sucre
- 1 cuillère à soupe de maîzena
Réalisation :
Réaliser la pâte :
- Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et le sucre glace.
- Ajouter la margarine et sabler
- Ajouter l’œuf et la vanille et ramasser la pâte. Attention à ne pas trop travailler la pâte
- Former une boule, la filmer et la mettre au frais
- Étaler la pâte au rouleau et la déposer dans un moule préalablement beurré et fariné
- Piquer le fond de tarte avec une fourchette puis enfourner dans un four préchauffé à 180° et faire cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le fond soit correctement cuit
Réaliser la crème pâtissière
- Saupoudrer les fraises de sucre et les laisser ainsi minimum 1h afin d’en récupérer le jus
- Mélanger les œufs et le sucre, ajouter la maïzena puis le lait
- Faire chauffer le tout sur feu moyen, en veillant à mélanger sans arrêt jusqu’à ce que la préparation épaississe, puis retirer du feu
- Laisser refroidir puis verser la crème pâtissière sur le fond de tarte et décorer avec les fraises.
Réaliser la gelée
Récupérer le jus des fraises et y ajouter un verre d’eau et la maizena, faire chauffer le tout et l’utiliser pour napper les tartes aux fraises
Il est préférable de préparer la pâte la veille, mais vous pouvez tout à fait la préparer le jour même et la laisser reposer au minimum 1h au frais
