Ce gâteau est super moelleux. Délicatement parfumé avec les zestes d’orange.
A la sortie du four, ces moelleux sont trempés dans un sirop léger à base de jus d’orange :*
Moelleux à l’orange
Ingrédients
- 6 jaunes d’oeuf
- 140 g de sucre
- 90 ml de lait
- Le zeste d’un citron
- Le zeste d’une orange
- 140 g de Farine
- 40 g de maîzena
- 1/2 paquet de levure chimique
- 180 g de beurre fondu
- Pour le sirop
- 2 verres de jus d’orange (le choisir pur sans sucres ajoutés)
- 150 g de sucre
Réalisation
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et les zestes d’oranges
Puis ajouter le lait et mélanger
Ajouter la farine, la maïzena et la levure chimique et mélanger délicatement
Ajouter le beurre fondu refroidi
Verser la pâte obtenue dans des moules individuels préalablement beurrés
Ne pas remplir les moules (maximum aux 3/4) car le gâteau va gonfler sous l’effet de la levure chimique
Cuire dans un four à 160°, 15 ou 20 minutes. Tout dépend de votre four
Réaliser le sirop de sucre
Dans une casserole, faire chauffer le sucre avec le jus d’orange afin d’obtenir un sirop pas trop épais
Laisser refroidir
Tremper les moelleux à l’orange dans le sirop quelques secondes puis les déposer sur une grille pour se débarrasser du surplus de sirop
Vous pouvez tremper les gâteaux encore tièdes dans le sirop froid, ou à l’inverse, les moelleux à l’orange refroidis dans le sirop encore chaud
Vous pouvez tremper les moelleux deux fois dans le sirop en le rallongeant avec le jus d’orange afin qu’il soit moins sucré
Un demi paquet de levure chimique équivaut à combien de ml ou grammes.? Une réponse serait appréciée. Merci
bjr, c’est tjrs indiqué sur le paquet le poids , il faut juste divisé par 2 et le tour est joué
Bonjour cela permet d3 faire combien de gâteau?
Super recette, merci beaucoup pour ce partage
Entre 50 à 60 mg ou 5 à 6 grammes
1 sachet de levure fait entre 12 et 15 grammes.