Recette de base : la pâte brisée
Une recette utile pour tous vos fonds de tarte particulièrement pour les tartes salées.
| Nombre de pièces : |
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| Temps de préparation : |  10 min |
| Temps de cuisson : |  20 min |
| Difficulté : |  Facile |
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Vous pouvez tout à fait réaliser votre pâte brisée à l’avance et la conserver au congélateur, pour une utilisation ultérieure. Il suffit de la filmer avec un film plastique
Astuce : notez la date de fabrication de la pâte, sur le film plastique
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 130 g de beurre ou margarine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 pincée de sel
Réalisation :
- Mélanger ensembles la farine, la levure et le beurre, frotter la pâte entre vos mains afin de faire pénétrer le beurre dans la farine
- Ajouter la pincée de sel
- Ajouter l’œuf et l’eau puis ramasser la pâte
- Si nécessaire ajouter un peu d’eau
- Former une boule et filmer la pâte au contactLaisser reposer la pâte brisée deux heures au frais avant de l’utiliser
Cette recette de pâte brisée peut tout à fait être réalisée dans un mixeur ou autre robot ménager
Crédits photos (CC Licence) : Frédérique Voisin-Demery + / Evan Shelhamer / ilovebutter
