Voici une recette de petites brioches maison très faciles à faire. En forme de rosaces et fourrées au éclats de chocolat et aux raisins secs
Cette recette de brioche est proposée par l’une de nos lectrices, Madame Islem Belgherbi
| Nombre de pièces : |
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| Temps de préparation : |  2 heure |
| Temps de cuisson : |  30 min |
| Difficulté : |  Facile |
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Afin que les raisins secs dont sont farcies les brioches, soient plus moelleux ; vous pouvez les plonger dans de l’eau tiède ou un mélange d’eau et d’eau de fleur d’oranger tiède et les laisser gonfler 10 minutes
Brioches maison faciles aux raisins secs et au chocolat
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 75 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure instantanée (Type SAF)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 120 ml de lait tiède
- 80 g de beurre
- 50 g de chocolat concassé
Pour la dorure : - 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 50 g de raisins secs
Réalisation :
- Dans un bol, mélanger le lait tiède avec la levure et une cuillère à café de sucre, laisser le mélange lever, 5 minutes
- Mélanger la farine avec le reste de sucre, ajouter l’œuf et le mélange levure + lait
- Pétrir la pâte puis ajouter le beurre
- Pétrir de nouveau la pâte puis la couvrir et laisser reposer 1 heure
- Diviser la pâte en 8 boules et étaler chaque boule au rouleau à pâtisserie
- Faire des découpes sur la pâte, comme sur les photos puis disposer les raisins secs et les morceaux de chocolat
- Rouler la pâte comme sur les photos et lui donner la forme désirée
- Disposer les brioches sur une plaque de four et laisser lever la pâte une deuxième fois
- Lorsque la pâte à brioche à lever, la badigeonner du mélange jaune d’œuf + lait et saupoudrer de sucre glace
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° et faire cuire 20 à 30 minutes (le temps de cuisson dépend de votre four)
