[vc_custom_heading text= »Frites à l’ancienne, comme des potatoes » font_container= »tag:h2|font_size:16|text_align:center » google_fonts= »font_family:Playfair%20Display%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal »]
Des frites à l’ancienne croustillantes à l’extérieur et fondante à l’intérieure. Enrobées d’une fine pellicule de paprika et d’herbes de Provence
| Nombre de personnes : |
|
| Temps de préparation : |  10 min |
| Temps de cuisson : |  20 min |
| Difficulté : |  Facile |
4
Frites à l’ancienne comme des potatoes
[vc_custom_heading text= »Ingrédients : » font_container= »tag:h3|font_size:18|text_align:left » google_fonts= »font_family:Abril%20Fatface%3Aregular »]
- 6 Pommes de terre de taille moyenne
- 3 gousses d’ail
- 2 branches de thym
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 2 cuillère à soupe de paprika
- 4 cuillères à soupe de fécule
[vc_custom_heading text= »Réalisation : » font_container= »tag:h3|font_size:18|text_align:left »]
- Laver les pommes de terres et les couper en gros quartiers
- Dans une casserole, déposer les pommes de terre, l’ail, le laurier et le thym. Couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Dès que l’eau commence à frémir, compter 15 minutes, puis retirer les pommes de terre de l’eau et laisser sécher 5 minutes à l’air libre
- Dans un bol, mélanger la farine, le paprika et le reste d’herbes sèches
- Passer les quartiers de pomme de terre dans ce mélange, puis faire frire
- Une fois qu’elles ont pris une belle couleur, retirer les potatoes de la friteuse, et laisser égoutter
servir sans attendre
