Croquettes de thon à la tomate

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Croquettes de thon à la tomate

Faciles à réaliser, ces croquettes au thon à la tomate sont idéales accompagnées d’une salade, pour un déjeuner sur le pouce, ou en entrée lors d’un repas plus copieux.

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Nombre de pièces :

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Temps de préparation : icone-timer5 min
Temps de cuisson :   icone-cuisson15 min
Difficulté :  icone-difficile-cuisine Facile

Recette des croquettes au thon à la tomate

Ingrédients :

  • 120 g de thon à la tomate
  • 120 g de chapelure
  • 1 œuf
  • persil
  • sel et poivre

Réalisation :

  1. Mélanger le thon avec la chapelure
  2. Ajouter l’œuf et le persil finement ciselé
  3. Saler et poivrer puis écraser le tout à la fourchette afin d’obtenir un mélange homogène
  4. Former des boulettes légèrement écrasées et les passer dans la farine
  5. tapoter les croquettes de thon afin de retirer l’excédent de farine, puis les plonger dans un bain d’huile chaud (à la poêle)
  6. Faire frire quelques minutes de chaque coté afin d’obtenir des croquettes de thon bien dorées.
  7. Lorsque vous retirez les croquettes de thon de la friture, laissez les quelques secondes égoutter dans un couscoussier, puis disposez-les sur du papier absorbant, afin de finir d’absorber l’excédent d’huile de friture.

Astuce ; gardez toujours le vieux pain, laissez le sécher puis mixez-le et conservez-le dans un bocal.

Si vous n’en avez pas, il suffit de couper de fines tranches de pain et de les passer au four, à 180° afin de les faire sécher. Il suffit ensuite de les mixer.

Crédits photos (CC Licence) : The Travelista Fish Cakes/Pete Williams Fried chicken cakes

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