Recette du poulet marocain aux olives et au citron confit
Voici une version très simple de la recette du poulet aux olives et citron confit.
Une recette qui sent bon les épices
| Nombre de personnes : |
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| Temps de préparation : |  15 min |
| Temps de cuisson : |  35 min |
| Difficulté : |  Facile |
6Du soleil dans les assiettes avec cette recette simplifiée du poulet aux épices
Ingrédients :
- 1 poulet.
- 1 oignon
- 200 g d’olives vertes dénoyautées
- un bouquet de coriandre
- Deux citrons confits
- 1 cuillère à soupe de safran
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 4 gousses d’ail
- Sel et poivre
Réalisation :
- Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, et y faire revenir l’oignon finement émincé avec le poulet et l’ail écrasé. Saler et poivrer, ajouter la coriandre ainsi que le safran.
- Ajouter un verre d’eau et laisser cuire. Vérifier la cuisson et ajouter l’eau si nécessaire.
- Une fois que le poulet est cuit, le retirer et le mettre à dorer au four.
- Désaller les olives dans de l’eau chaude et rincer les citrons confits qui sont très salés.
- Ajouter les olives ainsi que le citron à la sauce. Si nécessaire ajouter un verre d’eau, et laisser cuire quelques minutes.
Dans le plat de présentation, disposer les morceaux de poulet et arroser de sauce tout en décorant avec les olives et les citrons confits.
Pour finir ciseler de la coriandre fraiche sur le dessus du plat.
Crédits photos (CC Licence) : Miriam Kato drea The Travelista Bryan Alexander Vince Millett miheco Christmas dinner Chicken Tajine .
