Poulet aux épices orientales

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Poulet aux épices orientales

Cette recette de poulet oriental est très simple à réaliser, puisque l’on fait cuire tous les ingrédients ensemble et que l’on démarre la cuisson à froid.

Impossible de la rater, il suffit de suivre les étapes à la lettre

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Nombre de pièces :

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Temps de préparation : icone-timer10 min
Temps de cuisson :   icone-cuisson30 min
Difficulté :  icone-difficile-cuisine Facile

icone-rouleau-1Une recette qui sent bon les épices icone-rouleau-1

Recette du poulet aux épices à la marocaine

Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet (ou morceaux de poulet)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de poivre rouge doux (paprika)
  • 1 cuillère à café de safran
  • 3 cuillères à soupe de coriandre fraiche finement ciselée
  • 2 cuillères à soupe de persil frais finement ciselé

Réalisation :

  1. Dans une marmite, disposer les oignon coupés en lamelles, ajouter l’huile d’olive, le poulet, les épices ainsi que les herbes fraiches
  2. Ajouter de l’eau froide de manière à couvrir entièrement le poulet
  3. Mettre sur feu vif, jusqu’à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter.
  4. Arrêter la cuisson lorsque le poulet aura cuit et que la sauce aura complètement réduit

Avant de servir, vous pouvez ciseler de la coriandre fraiche sur le poulet aux épices

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Crédits photos (CC Licence) :Jason Lam 09 Chicken Tagine with Charmoulla sauce and cous cous – Cafe Mogador

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